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Articles tagged with: stainer

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[22 Jun 2008 | 3 Comments | ]

Bio-Vollmilchschokolade mit Bourbon-Vanille von StainerDie meisten Tafelschokoladen werden mit Vanille oder im schlechteren Fall mit Vanillin verfeinert. Diese Bio-Milchschokolade mit Bourbon Vanille geht noch einen Schritt weiter und macht aus der Vanille die Geschmacksrichtung der Schokolade. Natürlich kommt hier natürliche Vanille zum Einsatz.

Das kleine Täfelchen ist in einem Karton und darin in einer Platsikfolie verpackt. Öffnet man diese strömt einen ein süßlicher Schokoladen- und Vamilleduft entgegen. Obwohl sie nur 32% Kakaoanteil besitzt ist sie wesentlich weniger süß, als man es erwarten würde. Statt dessen kommen die Aromen des Kakao gut zum Tragen. Dazu kommt einer sehr intensiver und natürliches Vanillearoma. Insgesamt eine wunderbare Kombination, nicht zu süß und schön vanillig.… Zum Beitrag

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[17 Jun 2008 | One Comment | ]

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“Sie zählen neben Habaneros zu den schärfsten Chilis der Welt und erreichen auf der Scoville-Skala durchschnittlich eine Schärfe von 150.000-300.000 Einheiten.”

Schreibt Wikipedia. Sollte mir das zu denken geben ;) Im allgemeinen bin ich recht furchtlos beim Schärfe testen, so wie die Italienische Herrenfußballmannschaft beim Schwalben schmeißen.

Verpackt sind die 50g in einer Pappschachtel außen und einer Kunststofffolie innen. Sie sieht so harmlos aus darin. Duften tut sie nach Vanille, etwas Rum, viel Kakao und einem Hauch Chilli. Nun zum Geschmack: Ersteinmal schmeckt Rum, dann Schokolade und Paprika. Langsam setzt dann auch das leichte brennen von der Chili-Sorte ein, aber nur leicht.… Zum Beitrag

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[13 Jun 2008 | 4 Comments | ]

Dunkle Bio-Schokolade mit Quinoa von StainerDer Schein beim Betrachten der Verpackung von dieser Stainer Bio-Schokolade mit Quinoa trügt etwas. Man könnte zumindest anhand der Abbildung auf der Packung annehmen, dass es sich um eine Art Quinoa-Rigel mit Schokoüberzug handelt. Statt dessen haben wir es hier mit einer Tafelschokolade zu tun, in der sich auch Quinoa befindet.

Aber was ist dieses Quinoa eigentlich? Es handelt sich dabei um ein Pseudogetreide. Das bedeutet, dass es sich um Samen einer Pflanze, in diesem Fall aus Südamerika, handelt, die in ihren Eigenschaften unserem Getreide sehr nahe kommt. Quinoa ist einzeln und in Produkten wie dieser Schokolade in Bioläden erhältlich.

Die Kakaosorten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Santo Domingo und Madagaskar.… Zum Beitrag