Eine düstere Doumentation über Kinderarbeit und Kindersklaven auf Kakaoplantagen:

… Zum Beitrag

Tobias fragte uns:

Hallo,
bin eben auf euer Blog gestoßen.
Nen tolles Thema habt Ihr euch ausgesucht – ist ja aber auch nicht schwer
bei der Vielfalt ;-)

Wenn Ihr Schokolade bewertet,
benutzt Ihr einen Bogen oder
wie läuft das bei euch ?

Gruß
Tobias

Lieber Tobias,

wir haben zwar keinen festen Fragebogen, aber wir halten uns an einen Satz bestimmter Kriterien beim Schokolade verkosten.

Bei jeder Verkostung, das gilt ebenso für Wein, geht man folgender Maßen vor: SEHEN, RIECHEN, HÖHREN, FÜHLEN und SCHMECKEN.

Erst einmal schauen wir nach der Verpackung der Schokolade, ist sie so eingepackt, dass die Lagerung keine Schäden verursacht.… Zum Beitrag

Im Kopfschüttel-Blog habe ich heute ein nettes Gespräch zwischen dem Kopfschüttler und seiner Freundin gelesen. Darin wird erklärt, warum Frauen Schokolade brauchen und sie Männer dick macht. Köstlich zu lesen. Allerdings würde ich ein Snickers ja nun nicht gerade als Schokolade bezeichnen… :-)… Zum Beitrag

Zwei Tage bin ich auf der Slow Food Messe 2008 unterwegs gewesen um Eindrücke, Wissen und Stimmen zu sammeln. Fünfzig Artikel habe ich darüber geschrieben – die meisten noch an den beiden Messetagen. Nach so viel Arbeit ist Entspannung angesagt. Und da kommt die Anti-Stress-Praline(R) gerade Recht. Ein kleines Päckchen habe ich mit davon in den letzten Messeminuten nämlich extra noch gesichert.

In fünf Schritten beschreibt der Hersteller den Weg zur Entspannung: Das Sehen der ovalen Form, das Riechen der Aromen (ich rieche vor allem Blüten), das Hören des Knackens der Schokolade beim Hineinbeißen (leise, aber doch da), das Fühlen der Texturen (cremig und fest) und natürlich das Schmecken.… Zum Beitrag