Wann immer wir auf Reisen sind halten unsere Augen wachsam ausschau nach einheimischen Chocolatiers, die unter Umständen wunderbare Schokoladenkreationen beherbergen. Als ich letzte Woche in Florenz war suchten meine Augen wie gewohnt. In der Via Gioberti trafen sie dann auf die “Bottega del cioccolato” Andrea Bianchini. Ohne nach links und rechts zu schauen überquerte ich die Straße, ein hohes Risiko auf italienischen Straßen.
Die Bottega roch schon wunderbar und die Auslagen begeisterten mit eleganten Pralinen und stylischen Tafelschokoladen. Ich erwarb einige Pralinen. Am meisten gefielen mir die mit Lavendel. …

Heute möchte ich euch mal ein Schokoladenprodukt vorstellen, das auf den ersten Eindruck ziemlich abgefahren klingt: Schokladenmandeln mit Senf.
Die nornmalen gerösteten Mandeln, die dann mit Schokolade ummantelt sind, kennt ihr ja alle.Je nach Produkt und Hersteller mag ich die ohnehin gerne. Wenn ich da beispielsweise an die Schokoladen-Mandeln von Auer denke…
In diesem Fall sind die Mandeln mit einer Vollmilchschokolade ummantelt, die eine Kakaoanteil von “nur” 40% aufweist. Auch wenn das für viele Produkte zu süß ist, ist es hier in Kombination mit dem Senf eine gute Wahl. Die Mandeln schmecken …

Heute morgen habe ich zum Frühstück die letzte Portion des Schokolade-Kirsch-Müslis von Rosengarten (Naturkost Hubmann) gegessen. Und solange das noch präsent im Kopf ist, will ich mal schnell den Eindruck niederschreiben.
Das Müsli hat einen recht kräftigen und kernigen Grundgeschmack. Drüber liegt eine deutliche und eher süße Schokoladennote. Kein Wunder, da hier 20% des Inhalts aus Milchschokolade besteht. Dazu kommt der Sauerkirschgeschmack. Die getrockneten Sauerkirschen sind dabei aber relativ groß, so dass man nicht mit jedem Löffel welche dabei hat. Dort wo sie dabei sind, ist der Geschmack jedoch ziemlich intensiv.
Alle …

Heute habe ich mal die erste Vorstellung von einem Schokoladenmüsli für euch. Das Schoko-Amarant-Müsli war Teil meiner Bestellung bei der Adler-Mühle in Balingen.
Inhaltlich sind vor allem Zutaten vertreten, wie man sie etwa in einem Biomüsli erwarten würde. Soll heißen der Schwerpunkt liegt auf Flocken (Hafer, Dinkel, Gerste) und Pops (Amarant, Weizen, Mais). Für den schokoladigen Geschmack sorgen Vollmilch- und Zartbitterschokoalde, die teilweise die anderen Zutaten überziehen und teilweise als kleine Stückchen in der Mischung auftauchen. Bei den Schokoladen gibt es keine näheren Inhaltsangaben. Auf dem Paket der Mühle prangt aber …

Kürzlich sind mir beim Bestellen von Mehl in der Adler-Mühle noch einige Schokoladen-Produkte aufgefallen. Die musste ich natürlich gleich mit bestellen. Das erste, dass ich euch davon vorstellen möchte, sind diese Schoko-Dinkel-Pops.
Wie der Name schon vermuten lässt, handelt es sich dabei um gepoppten Dinkel, der mit Schokolade überzogen worden ist. Dabei überwiegt der Anteil an dunkler Schokolade gefühlsmäßig gegenüber dem mit Vollmilchschokolade. Die dunklen Pops schmecken feinherb und schön schokoladig, bei den hellen steht eher der Getreidekern mit leichterem und süßen Schokogeschmack im Vordergrund. Insgesamt eine schöne Mischung.
Man kann …

Auch die traditionellen Weihnachtsprodukte können sich nicht der Verfeinerung durch neue Zutaten erwehren. Ein Beispiel hierfür ist der Bio-Elisenlebkuchen mit Chili von Männl’s Naturkostbackstube. Hier trifft die bekannte und leckere Kombination von Schokolade und Chili auf (nicht ganz) klassische Elisenlebkuchen. Und um euch gleich vorab zu
warnen: Die Kombination kann süchtig machen.
Verkauft werden die Chili-Elisenlebkuchen in Bioläden. Fragt einfach im Laden eures Vertrauens danach, ob man die Produkte führt oder bestellen kann. Sie werden allerdings einzeln verkauft und sind mit einem Stückpreis von 1,59 Euro (Naturgut Stuttgart) nicht gerade preiswertes Weihnachtsgebäck.
Jeder …

Es gibt auf dem Markt für Kalender ja eine unüberschaubare Anzahl an Motiven. Ich habe heute einen als Geschenk gesucht und bin beim Stöbern bei starkalender.de auf einen Kalender mit Schokoladenmotiven gestoßen. Ist das nicht genial?
Stolze 70×50 cm ist der Kalender groß. So kann man die süße Verführung immer gut erkennen. Pro Monat gibt es jeweils ein Schokoladen-Motiv (nein, das ist nicht bei allen Kalendern so!) und ob weitere Sachen mit drauf sind (Zitate, Rezepte, etc.) kann ich in der Vorschau leider nicht erkennen. Der Preis liegt bei 39,90 Euro.
Bezugsquelle: …

Wie ihr beim lesen unserer Blog-Posts schon mitbekommen habt, sind wir hier der Meinung, dass Soja in Form von Sojalecithin in Schokolade nichts verloren hat. Eine Form, wie wir Soja in Schokolade aber dulden, sind die Soja-Schoko Knabberlinge von Allos.
Dabei handelt es sich um das bekannte Prinzip kleine Objekte mit Schokolade zu überziehen. In diesem Fall handelt es sich konkret um Sojabohnen mit Milchschokoladenüberzug. Die Sojabohnen selbst gelten vielen als gesund, weil sie das Herzkrankheitsrisiko verringern sollen.
Um die Bohnen herum befindet sich eine dünne Schicht aus Milchschokolade mit 35% …

Auch dieses Jahr gibt es wieder einen Schokoladen-Adventskalender aus dem Hause Zotter. Wie die anderen Adventskalender auch, soll er uns die Wartezeit bis Weihnachten versüßen. Und was könnte da besser geeignet sein als 25 kleine Täfelchen Zotterschokolade?
Ja richtig gelesen, es sind 25 Tafeln. Für den Adventskalender selbst werden natürlich nur 24 der jeweils 20-Gramm-Tafeln benötigt. Die zusätzliche Tafel darf man sich als Belohnung gönnen, wenn man den Kalender zusammengesetzt hat. Das ist doch eine nette Idee. Es handelt sich dabei übrigens um die Zitronen-Polenta-Füllung, die wir bereits von Zotter EM-Edition …

Die Chili-Kirsch-Täfelchen von Peters hatte ich bereits für unsere EM-Schokoladen verkostet und beschrieben. Allerdings hatte ich vergessen ein Foto zu machen, so dass ich euch den Produktbericht erst heute nachreichen kann .
Im Laden finden sich diese Pralinen in einer flachen Metallbox mit einer Art Banderole darum. Sie erinnert ein wenig an die Schachteln mit Buntstiften, wie ich sie früher als Kind hatte. Nur nicht so hoch, denn die Täfelchen sind – wie der Name schon vermuten lässt – ziemlich flach.
Acht dieser flachen Pralinen je 10 Gramm sind in der Packung …