Der NDR strahlt morgen, Montag den 10. Mai 2010, ab 18:15 Uhr die Dokumentation “Die Kakao-Connection – Auf der Jagd nach der perfekten Bohne” aus. Dabei geht es um Hamburg als Schokoladenstatt. Vorgestellt wird dies am Beispiel von André Montaldo-Ventsam von Kakao Kontor als Chocolatier und Thomas Cotterell von H.D.COTTERELL als Kako-Importeur. Weitere Details zur [...]

Chocolat
Für heute haben wir einen kleinen Fernsehtipp für euch. Um 20:15 Uhr läuft auf RTL 2 der Schokoladen-Film überhaupt: Chocolat. Die Hauptrollen in dem Film aus dem Jahr 2000 spielen Juliette Binoche (Vianne) und Johnny Depp (Roux). Es geht um ein kleines Dorf in Frankreich im Jahre 1959, in dem Vianne eine Chocolaterie eröffnet. [...]

Anders als im Artikel vom letzten Jahr angekündigt, sind wir bisher nicht in der Schell Schokoladenmanufaktur zu Besuch gewesen. Nachdem tollen Gespräch heute am Schell Schokoladen Stand denke ich aber, dass wir diese Idee wieder aufleben lassen sollten. Wenigstens auf der Slowfoodmesse heute habe ich Herrn Schell einen Besuch abgestattet um mich über alle Neuigkeiten [...]

…hat nicht nur Vanilleschoten sondern auch Schokolade. Das ein Vanillehändler auch Schokolade verkauft ist naheliegend, immerhin kann man mit feiner Vanille Schokolade zu etwas sehr besonderem machen. Nach eigenen Aussagen sind die Besitzer des feinen Vanilleladens große Schokofans und haben sich deshalb einen Chocolatier gesucht, der nach ihren Kriterien Schokolade herstellt. Sie sollte weich sein [...]

Das Cafe Danner ist in Kehl, die Stadt in der die letzten Tage vor allem Nato Feierlichkeiten und Proteste Schlagzeilen gemacht haben. Zum Glück ist das Cafe aber hier in Stuttgart auf der Slowfoodmesse, so dass Kehl hier im Blog mit einer sehr guten Chocolaterie Schlagzeilen machen kann.
Die Chocolatiers vom Cafe Danner beziehen ihre Kakaomasse [...]

Menschen mit Behinderung können im Rahmen ihrer Fähigkeiten Großartiges leisten, nicht nur in beschützenden Werkstätten, sondern auch im hochwertigen Dienstleistungsbereich.
Leidenschaft ist in unserem Unternehmen der Ursprung des Erfolges
Mit diesem beiden Sätzen aus deist die Essenz des Unterfangens Pralinenwerkstatt eingefangen. Das Unternehmen aus Kassel gehört zu den Integrationsbetrieben der Baunataler Diakonie Kassel eV und produziert seit [...]

Lagerhaus Logo copyright liegt bei der Firma
Mein nächster Besuch galt der Schwäbischen-Alb-Insel. Dort traf ich die Schokoladen und Seifenmanufaktur Lagerhaus die sich auf Bio-Praline Schokoladen speziallisiert hat. Soweit möglich wird auf regionale Zutaten gesetzt, so kommen viele Kräuter zum Einsatz wie z.B., Thymian. Als Schokoladenbasis wird Valrohna Schokolade genommen. Seit zwei Jahren werden die Schokoladen [...]

Cafe Schreyer Schorndorf copyright Cafe Schreyer
Mein erster Besuch galt der Cafe-Conditorei Schreyer aus Schorndorf, ganz in Stuttgarter Nähe. In der Konditorei werden traditionelle Pralinenkreationen handgefertigt. Besonderer Wert wird auf das Herstellen der Füllungen gelegt, die alle im Haus gemacht werden und ohne Zusatzstoffe um die Pralinen haltbarer zu machen.
Als Kuvertüren kommen Standardmäßig 60%ige dunkle [...]

Slowfoodmesse2009
Nachdem Jan gestern schon fleißig von der Slowfoodmesse 2009 in Stuttgart gebloggt hat, hab ich mich ihm heute angeschloßen. Seit die Messe vom Killesberg weg zum Flughafen gezogen ist, hat sie viel mehr Platz und die Stände sind nicht so dicht gedrängt. Für euch hab ich mich speziell um die Stände mit Schokolade und Schokoladenprodukten [...]

Am gestrigen Sonntag haben wir kräftig an Schokolade geht immer für euch gearbeitet. Herausgekommen ist für euch sichtbar vor allem ein neues Design. Im Hintergrund haben wir aber auch gleich noch Wordpress und diverse Module auf die neueste Version umgestellt. Und schließlich ist das Blog auf einen neuen Server gezogen. Nun können wir uns wieder [...]